Dapur sederhana

Combro Combro berasal dari Jawa Barat, terbuat dari parutan singkong dan bagian dalamnya diisi dengan oncom dan dimatangkan dengan cara digoreng. Jadi arti dari combro dalam bahasa Sunda adalah "ada oncom di dalamnya (jero) Karena digoreng, kue ini bercitarasa gurih terutama dari unsur kelapa yang dominan. Kue combro bisa dinikmati setiap saat sebagai cemilan yang cukup mengenyangkan atau dimakan di sore hari sambil minum kopi atau teh. [] Bahan : - 1 kg singkong parut - 1/2 butir kelapa parut - 1 sendok teh garam [] Isi : - 4 siung bawang merah - 2 siung bawang putih dihaluskan - 1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom (potong kecil-kecil) cabai rawit - 3 batang daun bawang dirajang - 3 batang dau seledri dirajang [] Bumbu : garam, merica, kecap manis dan penyedap masakan (MSG/Vetsin) secukupnya [] Cara Membuat Combro : - Singkong parut dicampur bersama kelapa parut, garam, dan penyedap masakan. - Tumis bawang merah dan bawang putih halus, lalu masukkan oncom,...

Brudel Manado yang enak Brudel Manado Bahan-bahan - 270 gr tepung protein rendah - 150 gr gula pasir - 2 butir telur - 100 gr margarin - 3/4 sdm ragi instan - 1 sachet SKM larutkan dengan air sampai 170 ml - Sesuai selera Topping Langkah-langkah >> Siapkan wadah, campur semua bahan dan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata/ gula larut (2 - 3 menitan) tidak perlu sampai mengembang >> Kemudian tuang dalam loyang tulban diameter 20 cm yang sudah dioles margarin dan taburi dengan tepung, diamkan selama 45 menit (tutup dengan plastik) >> Jika sudah mengembang 2 kali lipat, taburi toping (sukade, kismis, dll) lalu oven selama 30 menit/ sampai matang, lakukan tes tusuk >> Keluarkan, lalu dinginkan dan potong sesuai selera. Brudel siap dinikmati

Brudel Manado Bahan-bahan - 270 gr tepung protein rendah - 150 gr gula pasir - 2 butir telur - 100 gr margarin - 3/4 sdm ragi instan - 1 sachet SKM larutkan dengan air sampai 170 ml - Sesuai selera Topping Langkah-langkah >> Siapkan wadah, campur semua bahan dan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata/ gula larut (2 - 3 menitan) tidak perlu sampai mengembang >> Kemudian tuang dalam loyang tulban diameter 20 cm yang sudah dioles margarin dan taburi dengan tepung, diamkan selama 45 menit (tutup dengan plastik) >> Jika sudah mengembang 2 kali lipat, taburi toping (sukade, kismis, dll) lalu oven selama 30 menit/ sampai matang, lakukan tes tusuk >> Keluarkan, lalu dinginkan dan potong sesuai selera. Brudel siap dinikmati

Roti jala saus coklat Bahan - Bahan : - 1 Butir telur - 150 gr tepung terigu - 1,5 sdm mentega cair - Secukupnya Garam - Secukupnya Air Untuk membuat Saus Coklat : - 1/4 blok dcc - 1 sdm mentega - 70 ml susu full cream - 1/2 sachet skm Cara Pembuatan : - Campur semua bahan roti jala, aduk rata menggunakan baloon wisk, jangan sampai ada tepung menggumpal. Tekstur adonan tidak cair dan tidak kental. - Cetak menggunakan pipping bag diatas teflon yg sudah diolesi mentega bentuk seperti jala-jala - Tim semua bahan saus coklat, aduk sampai rata. Lalu sisihkan - Hidangkan roti jala dan saus coklat, siap disantap

Ketan Lapis Srikaya Ketan kukus yang gurih lembut dilapisi adonan srikaya yang lembut manis. Jajanan tradisional ini tak sulit dibuat. Paduan rasa kenyal gurih dan legit harum srikaya bisa bikin ketagihan. Bahan: - 500 g beras ketan putih - 300 ml santan sedang - ½ sdt garam - 1 lembar daun pandan, potong-potong Lapisan: - 300 ml santan kental - 4 butir telur ayam - 250 g gula merah, sisir halus - 3 sdm gula pasir - 50 g tepung terigu - 1 sdm tepung maizena - ½ sdt vanili bubuk Cara membuat: [] Kukus ketan hingga setengah masak. Angkat. [] Didihkan santan, garam dan daun pandan. [] Tuang ke dalam ketan, aduk-aduk hingga santan habis terhisap ketan. [] Kukus dalam kukusan hingga matang. Angkat. [] Selagi masih hangat, ratakan dalam loyang segi empat sambil padatkan. Lapisan: [] Campur santan dan telur hingga rata. [] Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga gula larut. Saring. [] Tusuki permukaan ketan di berbagai bagian dengan garpu. [] Tuang adonan Lapisan ke atas ...